Morski plodovi u kuhinji: Najbolji recepti za ljubitelje morske hrane

Morski plodovi predstavljaju pravi užitak za sva čula. Bogati ukusi, aromatični začini i jednostavna priprema čine ih idealnim izborom za sve koji žele da ukućane ili goste počaste nečim posebnim. U ovom članku predstavljamo nekoliko izvrsnih recepata sa morskim plodovima koji će vas inspirisati da isprobate nešto novo u svojoj kuhinji.

Rizoto sa škampima

Klasik mediteranske kuhinje koji nikada ne razočarava. Evo kako da ga pripremite:

Sastojci:

• Maslinovo ulje
• Beli luk (20 dag)
• Očišćeni repovi škampa (20 dag)
• Belo vino (1 dl)
• Riblji fond
• Svjež peršun
• Svjež bosiljak
• Pelat iz konzerve (30 dag)
• Riža (35 dag)
• So

Način pripreme:

1. Na maslinovom ulju popržite narezan beli luk dok ne zamiriše.
2. Dodajte repove škampa i kratko ih popržite da zadrže sočnost.
3. Dodajte belo vino, nasjeckan peršun, riblji fond i zgnječene pelate.
4. Kada umak počne da se kuva, dodajte prethodno dinsotanu rižu i dobro promiješajte.
5. Kratko prokuvajte, dodajte bosiljak po želji.
6. Za još bolji okus možete dodati komadić maslaca i izmiješati.
7. Pred serviranje pospite parmezanom.

Tajlandska tom yam supa sa škampima

Egzotična supa koja će vam doneti ukuse Tajlanda u vaš dom.

Sastojci:

• Škampi (500 g)
• Ulje (1 kašika)
• Voda (2 l)
• Curry pasta (2 kašike)
• Tamarind koncentrat (2 kašike)
• Mleveni turmeric (2 kašike)
• Čili (1 kašika)
• Listovi kafir lime (4-8)
• Sos od ribe (2 kašike)
• Sok od lajma (2 kašike)
• Braon šećer (2 kašike)
• Listovi korijandera (1/4 šolje)

Način pripreme:

1. Očistite škampe i dinstajte ih na ulju oko 10 minuta.
2. Dodajte vodu i curry pastu, pa dinstajte još 20 minuta na tihoj vatri.
3. Dodajte tamarind, turmeric, kafir lime, čili i sok od lajma.
4. Kuvajte još nekoliko minuta dok ne provri.
5. Na kraju dodajte sos od ribe, još soka od lajma i šećer, pa promiješajte.
6. Servirajte sa listovima korijandera.

Škampi na buzaru

Tradicionalni dalmatinski način pripreme škampa.

Sastojci (za 4 osobe):

• Škampi srednje veličine (1 kg)
• Češnjak (6-8 čenova, sitno iseckan)
• Peršun (1 žlica, sitno iseckan)
• Krušne mrvice (1 žlica)
• Djevičansko maslinovo ulje (1 dl)
• Belo vino (2 dl)
• Sok od pola limuna
• Sirće (malo)
• So i biber po ukusu

Način pripreme:

1. Na ulju kratko popržite češnjak i peršun, pazite da češnjak ne potamni.
2. Na to posložite škampe, promiješajte i dodajte vino, sirće, so i biber.
3. Kuvajte 5-8 minuta, zavisno od veličine škampa.
4. Servirajte uz svež hleb i vino.

Kinesko jelo sa škampima

Brzo i jednostavno jelo sa azijskim ukusima.

Sastojci:

• Škampi (500 g)
• Beli luk (2 glavice)
• Crni luk (1)
• Ljuta crvena papričica (1)
• Soja sos
• Gustin
• Ulje

Način pripreme:

1. Sitno iseckajte beli i crni luk i papričicu, pa ih dinstajte.
2. Dodajte škampe i kada omekšaju, dodajte gustin i soja sos.
3. Servirajte sa kuvanim povrćem i pirinčem.

Pikantne sardele

Originalan način pripreme ove ukusne ribe.

Sastojci:

• Sardele (1.5 kg)
• Prezl (100 g)
• Pinjole (45 g)
• Kresa (75 g)
• Sok od 1 limuna
• Maslinovo ulje (1/2 žličice)
• So i crni biber po ukusu

Način pripreme:

1. Nasjeckanim pinjolama i kresi dodajte mrvice, limunov sok, kajenski biber, so i biber.
2. Sardele raspolovite uzdužno, napunite nadjevom i stisnite.
3. Premazajte ih mešavinom limunovog soka i maslinovog ulja.
4. Pecite 5 minuta na svakoj strani.
5. Servirajte uz kuvani krompir.

Saveti za pripremu morskih plodova

Da biste postigli najbolje rezultate pri pripremi morskih plodova, imajte u vidu sledeće savete:

• Uvek koristite sveže morske plodove kada je to moguće
• Ne prekuhavajte morske plodove jer postaju gumeni
• Kombinujte sa aromatičnim začinima poput belog luka, peršuna i bosiljka
• Koristite kvalitetno maslinovo ulje za bolji ukus
• Eksperimentišite sa različitim vrstama morskih plodova

Morski plodovi su izuzetno zdravi i bogati proteinima, omega-3 masnim kiselinama i raznim mineralima. Uključivanjem ovih recepata u vašu kuhinju, ne samo da ćete uživati u ukusnim jelima, već ćete i unaprediti svoju ishranu.

Koji od ovih recepata želite da isprobate prvi? Podelite svoja iskustva i omiljene načine pripreme morskih plodova!