Letnje Salate: Najbolji Recepti za Osveženje

Kako temperatura raste, tako i potreba za laganim, hranljivim i osvežavajućim obrocima postaje veća. Letnje salate predstavljaju idealno rešenje – brze su za pripremu, ukusne i pune svežih sastojaka. U ovom članku, prikupili smo nekoliko omiljenih recepata koji će vas inspirisati tokom celog leta.

Danska Salata sa Těstininom i Povrćem

Savršena kombinacija povrća, testenine i arome začina. Evo kako da je pripremite:

Sastojci:

• 450 g smrznutog graška i mrkve
• 200 g testenine
• 400 g parizera
• 1 kiseli krastavac
• 200 g majoneze
• 1 jogurt
• 1 kašika soka od limuna
• ½ kašičice šećera
• so i biber po ukusu
• peršun, kopar i vlasac
• 2 tvrdo kuvana jaja
• 2 čvrsta paradajza
• 1 glavica crnog luka

Priprema:

1. Kuvajte grašak i mrkvu 6 minuta na blagoj vatri, ocedite i ohladite.
2. Skuvajte testeninu u slanoj vodi, ocedite i isperite hladnom vodom.
3. Parizer i krastavac isečite na kocke, luk na sitne komade.
4. Pomešajte majonezu, jogurt, začine i sok od limuna.
5. Dodajte sve sastojke u umak, izmešajte i ostavite da odstoji 30 minuta.
6. Konačno, ukrasite salatu isečenim jajima i paradajzom.

Salata od Krastavaca sa Jogurtom

Jednostavna, a neverovatno osvežavajuća opcija za vruće dane.

Sastojci:

• 1 kg svežih krastavaca
• 1 čen belog luka
• so, biber, mlevena crvena paprika
• 100 ml kisele pavlake
• 100 ml jogurta

Priprema:

Krastavce isečite uzdužno, očistite od semena i iseckajte na tanke komade. Posolite, pobiberite i dodajte beli luk. Pomešajte pavlaku sa jogurtom i prelijte preko krastavaca. Ukrasite crvenom paprikom i poslužite odmah.

Carska Salata sa Parmezanom

Sastojci:

• ¼ mekane zelene salate
• 1 žumanjak
• 1 kašičica senfa
• 1 kašičica octa
• 1 kašičica Worcester umaka
• 2 fileta sardela
• 1 čen belog luka
• 25 ml maslinovog ulja
• so i biber
• 50 g parmezana
• 1 komad kruha

Priprema:

Salatu narežite, a ostale sastojke (osim parmezana i kruha) izblendajte. Prelijte preko salate. Popečite kockice kruha i zajedno sa rendanim parmezanom pospite po salati.

Salata od Graha i Tune

Sastojci:

• 1 konzerva crvenog ili smeđeg graha
• 1 konzerva tune u maslinovom ulju
• 1 mala konzerva kukuruza
• 25 g malog paradajza
• mladi luk
• feferon
• ½ limuna

Priprema:

Grah ocedite i isperite mlakom vodom. Dodajte tunu, kukuruz, iseckan paradajz, luk i feferon. Začinite solju, biberom i sokom od limuna. Ostavite da odstoji 1-2 sata u frižideru preno serviranja.

Sredozemna Salata sa Feta Sirom

Savršena za 4 osobe, puna mediteranskih aroma.

Sastojci:

• 1 mali crveni luk
• 100 g šampinjona
• 1 čen belog luka
• 2 zrela paradajza
• 1 krastavac
• 100 g suve salame
• 1 glava salate
• 6 kašika maslinovog ulja
• 2 snitice belog kruha
• 2 kašike vinskog octa
• so i biber
• 100 g feta sira
• bosiljak

Priprema:

Ispržite luk, gljive i beli luk. Popečite kockice kruha. Pomešajte ulje, ocat, so i biber. U posudu za salatu stavite paradajz, krastavac, salatu i bosiljak. Dodajte salamu, feta sir, gljive i kockice kruha. Prelijte preko umaka i lagano izmešajte.

Tarator – Hladnik od Krastavaca

Najbolje osveženje za vrućine!

Sastojci:

• 500 g svežih krastavaca
• 2 čena belog luka
• maslinovo ulje
• so
• kopar ili peršun
• kiselo mleko, pavlaka ili jogurt

Priprema:

Krastavce i beli luk iseckajte na sitno. Dodajte ulje, so i bilje. Prelijte kiselim mlekom ili pavlakom po želji. Ostavite da se ohladi u frižideru preno serviranja.

Shopska/Srpska Salata

Klasična varijanta koja nikad ne izlazi iz mode.

Sastojci:

• paradajz
• krastavac
• crni luk
• zelena paprika
• feta sir (za shopsku verziju)
• masline
• maslinovo ulje
• so, magdanos, peršun

Priprema:

Sve povrće isecite na kockice. Dodajte sir (ako želite), masline i začine. Prelijte maslinovim uljem i lagano izmešajte.

Zaključak

Letnje salate su savršen način da uživate u svežim, sezonskim sastojcima dok se klonite teških obroka. Bilo da birate proteinsku verziju sa tunom i jajima ili osvežavajući tarator, ovi recepti će vas inspirisati tokom celog leta. Prijatno!